La dieta macrobiótica se basa en la filosofía oriental del equilibrio -el ying y el yang. Los principios establecen comer sólo cuando se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria para saciarse. Aprovechar alimentos orgánicos de temporada, lo menos procesados posible. Además, es importante meditar frecuentemente sobre la razón por la que comemos (crecer, placer, sanarse, etc.).

La dieta divide los alimentos en yang -aquellos con energía cálida, como cereales, pescados, carnes- y los ying -de energía fría y debilitante, como el azúcar, lácteos, frutas. Quedan eliminados los productos refinados y sólo se puede beber agua. Además, se indican las algas marinas como parte del menú diario. El objetivo es hallar una conexión con la naturaleza, obteniendo así un equilibrio emocional y biológico.

El menú de esta dieta variará según la persona, el lugar donde vive y la época del año, pero composición básica sería de un 50% de cereales, 25% de vegetales, 10% de legumbres, 5% de caldos de verdura y el 10% restante es variable según los gustos de la persona. Se dice que no hay problema de salud que no pueda sanarse con la alimentación macrobiótica. Es importante, sin embargo, asesorarse con un experto, porque es una dieta bastante extrema que a veces provoca carencias de hierro o vitaminas.

Por María del Mar

12 abril 2010 Redactador por Maria del Mar  Envia el Post  Imprimir

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