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[13 Feb 2011 | Por | 1 Comentario]
Alimentos antioxidantes altos en ORAC

Alimentos antioxidantes altos en ORAC. Ante todo… ¿qué es el ORAC?, ORAC es un método que sirve para medir la capacidad antioxidante de los alimentos, fue desarrollado por investigadores del National Institute on Aging del National Institute of Health de EE.UU.

Todos los alimentos poseen propiedades antioxidantes, pero algunos son mucho más ricos en esta virtud por lo cual se los considera como “Altos en ORAC”. Los de origen vegetal (frutas, vegetales, cereales, frutos secos y especias…) son los que más importantes, mientras que los de origen animal poseen esta propiedad en cantidades mucho menores.