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[3 Ago 2010 | Por | Dejar comentario]
El color de los alimentos: propiedades de los frutos rojos

Sabemos que el color de los alimentos es un excelente indicador de sus propiedades y vitaminas, y una de las formas de asegurarnos de llevar una dieta balanceada es observar de incluir variedad de colores en cada comida.
Tal como cada color tiene sus características, los frutos de color rojo son ricos en vitamina C y carotenoides, pigmentos naturales entre los que aparecen el a- y b-caroteno, y la b-criptoxantina, que se sintetizan por el organismo como vitamina A.